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お吸い物

越後良寛の白だしシリーズ

白だしとは、かつお節や昆布などからとった出汁に白しょうゆや淡口しょうゆ・砂糖・みりん等を加えて作った調味料で、濃縮めんつゆのように希釈して使用します。色が淡い為、食材の色を活かして調理を手早く仕上げることができます。越後良寛の白だしシリーズは化学調味料に頼らずに濃厚な出汁を液体に封じ込めました。「焼きとび魚の煮干」や「まぐろ節」という特徴ある白だしをお楽しみください

とび魚の白だし

五島列島沖・山陰沖とび魚使用

とび魚の白だし

日本海(長崎県五島列島沖・山陰沖)のとび魚を使用し、深みのある旨味とコクが特徴の白だし(液体だし)に仕上げました。

360ml

販売価格

788

(税込)

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まぐろの白だし

鹿児島県枕崎産キハダマグロ血合い抜きまぐろ節使用

まぐろの白だし

鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロのマグロ節で出汁をとった肉感たっぷりの白だしです。

360ml(限定販売)

販売価格

939

(税込)

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炊き込みご飯のだし

化学調味料無添加

炊き込みご飯のだし

とび魚と昆布だしが素材のおいしさを引き立てます。ご自宅で手軽に料亭の味を再現できます。
当社「とび魚の白だし」と同じものです。

300ml

販売価格

648

(税込)

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