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ブログ

さしみ醤油と普通の醤油ってちがうの?

2019/3/7

最近「さしみ醤油と普通の醤油ってちがうの?」って質問をよくいただきます。 ネットで「刺身醤油」と検索すると ・刺身醤油はとろみがある ・刺身醤油は出汁が含まれている ・刺身醤油は再仕込醤油である などと書かれてるのを見か...

郷土の実り2018年仕込みのもろみ育成状況

2019/3/6

本日は二十四節気の啓蟄(けいちつ)。 冬に土の中に籠もっていた虫が這い出てくるという春の季語でもあります。 新潟県長岡市はびっくりするほど雪の少ない冬となりましたが、朝晩はまだ肌寒いですね。   さて、昨年11...

2018.11.17もろみ仕込み体験

2018/11/17

新潟県産醤油 郷土の実り2017年仕込みの時期がやってきました。 という事で、今年も「仕込みやりたい!」という皆様を募集し、11月17日(土)の9:30〜11:00にかけて当社工場(新潟県醤油協業組合)で醤油(もろみ)仕...

小麦収穫体験in長岡市深沢 2018.6.23

2018/6/23

長岡市深沢町の農家 石橋さんところの小麦畑で収穫体験を行いました。 もともとは小千谷市で収穫体験する予定でしたが農家のかたが体調崩されやむなく断念。 急遽、石橋さんところで収穫させてもらうことになりましたが、収穫の数日前...

新潟県は長いですねぇ〜

2018/3/23

新潟県って縦に長いですよね〜 九州と比較するとこんなに!                 *画像はネットよりお借り 北は山形と隣接していて、...