生(き)醤油と生(なま)醤油の違い
2017/12/3
生醤油と生醤油? お客様:「これって生醤油(きじょうゆ)ですか?」 私:「いえいえそれは生醤油(なましょうゆ)ですよ~」 こんな会話が最近増えてきました。 醤油に興味を持つ方が増えて来たのでしょうか。 漢字で書けば「生醤...
2017/12/3
生醤油と生醤油? お客様:「これって生醤油(きじょうゆ)ですか?」 私:「いえいえそれは生醤油(なましょうゆ)ですよ~」 こんな会話が最近増えてきました。 醤油に興味を持つ方が増えて来たのでしょうか。 漢字で書けば「生醤...
2017/12/2
こんにちは。 復刻しょうゆプロジェクトの堀です。 11月25日(土)の9:30〜 人気のイベント「もろみ仕込み体験」を行い、多くの方にお越しいただきました。 人数が多いため今年も赤チーム・緑チーム・黄色チー...
2017/10/18
こんにちは。 本日は郷土の実りに使用する大豆「新潟エンレイ大豆」収穫の様子を見学してきました! 収穫前の大豆って、枝豆が腐ったような、、、枯れたような、、、 の見た目ですが、これが大豆なのですね! 大きな農機で刈り取って...
2017/9/30
すっかり涼しくなってきましたね。 長岡市周辺の道路を車で走ると、少し落ち着いた気温の空気に紛れて稲の香りがします。 稲刈りもそろそろ終盤のようです。 稲を刈り取られて少し寂しくなった田んぼ周辺を走っていると...