長岡野菜の一つ「山古志神楽なんばん」は、長岡地域では非常に知られていますが、全国的にまだまだ知名度が低いのが現状です。神楽南蛮を使用した商品もまだまだすくない状況であり独特の辛みを活かした調味料として商品開発を進めてまいりました。神楽南蛮の生産者も高齢化も進んでいるため、加工品で販売することで用途の拡大を図り、生産者の意欲向上と従来のものより加工品に適した品質の向上が期待できると考えております。九州では有名な調味料の‘柚子こしょう’ですが、山古志産の神楽南蛮を使い、高知産ゆずで味付けしたことで辛みをやわらかに抑え、フレッシュな味わいに仕上げましたので県内の家庭でも万能調味料として使っていただけます。

平成24年度(食のにいがた)新商品開発事業費補助金交付対象商品であり、今後は生販一体を進め山古志産の神楽なんばんを使用したあらゆるジャンルの商品開発を品種改良も実験しながら行ってまいります。
ピザ　パスタなどのイタリア料理の味付けはもちろんのことステーキ　焼き鳥　豚肉などの肉料理の薬味、刺身、鍋等幅広く使っていただけます。