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生(なま)・生(き)醤油味比べ

生(なま)・生(き)しょうゆセット(数量限定運賃無料)

SOLD OUT
完売
販売価格(税込) 1,490

生醤油(なましょうゆ)
生醤油(きじょうゆ)
同じ漢字だけと読み方違うのはなぜだろう?

生醤油(なましょうゆ)
醤油もろみを搾ったままの液体「生揚げ」(きあげ)醤油を精密ろ過し、微生物を取り除き常温で流通できるようにした醤油。
通常のお醤油は火入れすることで微生物を殺菌するのに比べ、なま醤油はろ過して取り除いています。
そのまま召し上がると、大人しく穏やかですが、加熱すると一気に香りが立ってくるのが特徴です。

生醤油(きじょうゆ)
醤油もろみを搾ったままの液体「生揚げ」(きあげ)醤油を火入れし、微生物を殺菌してボトリングしたもの。
通常のお醤油(なま醤油も含む)は品質保持を目的にアルコールや保存料を添加しますが、き醤油は何も添加しません。

当社では両方製造していますのでぜひ風味の違いをお試しいただきたいです。

なま醤油・・・雪室ゆらか鮮度ボトル200ml 1本
 き醤油・・・郷土の実り360ml2本
おまけ・・・・佐渡情話20ml小袋 5袋

今回限り、佐渡情話20ml小袋を5袋おまけで付いて来ます。

品質表示

販売者 株式会社ホクショク 新潟県長岡市新産2丁目11-11
製造者 新潟県醤油協業組合 新潟県長岡市十日町1901-1

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