カーブドッチワイナリーの赤ワイン熟成樽にしょうゆを仕込みました！

２０１８収穫新潟県産エンレイ大豆、２０１８年収穫新潟県産小麦（品種：ゆきちから）、国産塩で仕込んだ新潟生まれの醤油（郷土の実り２０１８年仕込み）の醤油もろみを、同じ新潟県内でワイン作りを行うカーブドッチワインを熟成して空いたフレンチオーク樽に入れて７ヶ月熟成させた醤油です。
熟成後、カーブドッチ赤ワイン２０１９ミリュルージュを１０％ブレンドすることで、醤油なんだけど、赤ワインの風味が後伸びする洋食にあう醤油ができあがりました。
見た目のボトルはボルドータイプのワイン瓶。キャップは合成コルクを使用。
（開封後のボトルキャップ付き）

カーブドッチワイナリー
https://www.docci.com/

新潟県産しょうゆ郷土の実り２０１８年仕込み
https://echigo-ryokan.jp/item/kyodo-no-minori-1l/

限定１６４本　なくなり次第終了です。