あったかシチューラーメン
今週のシェフ：「悠久山栄養調理専門学校」 松井晴美先生」
(１人前）
生麺（太麺）
1袋
鶏ひき肉
100g
小松菜
１/２把
長ネギ
1本
ニンジン
１/４本
糸唐辛子
適量
佐渡情話
大さじ２ ２/３
クリームシチューの素（顆粒）
40ｇ
ごま油
小さじ１
サラダ油
大さじ２
塩コショウ
適量
作り方
- 小松菜は長さ５cmに切り、長ネギは太めの千切り、ニンジンは長さ５cmの短冊切りにしておく。
- 鍋に水（540cc）を入れて火にかけ、沸騰したらクリームシチューの素を入れて泡だて器などでしっかり混ぜ、佐渡情話を加える。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏ひき肉を入れて炒め、火が通ったら小松菜、長ネギ、ニンジンを加え、塩・コショウして軽く炒める。1を加え野菜に火が通るまで煮る。
- 沸騰した湯で、生麺を茹でる。3にごま油を回しかける。
- 丼に、湯をよく切った茹で麺とスープを入れ、糸唐辛子を飾ってできあがり。
ここがポイント！
ポイント１ クリームシチューの素は、完全に溶けてから佐渡情話を入れないと、固まってしまう可能性があるので要注意！
この料理にはこのお酒
芋焼酎 新燃（しんもえ）
霧島横川酒造（鹿児島県）720ml 1522円
蒼く煌めく“神秘の名水”仕込み！
ミネラル分が豊富な霧島山系の名水“蒼い水”と、契約農家の栽培による黄金千貫、さらに黒麹をプラスし、仕込みも貯蔵も甕（かめ）を使った本格焼酎。芳しい香りにマイルドな口当たり、それでいて後味のキレの良さはバツグン。しんしんと雪が降る寒～い夜に、香り豊かなお湯割りで楽しんでみてはいかが？
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