冷凍とび魚
冷凍されたとび魚を解凍してトレーへ入れます。
釜で煮る
トレーごと、とび魚を釜へ運び、熱湯の中で煮ます。
煮たとび魚を移動し、乾燥用のトレイ棚に並べます。
乾燥
煮上がったトレイ棚を乾燥します。乾燥部屋に入れます。
煮干の完成
とび魚煮干のできあがり。手作業で一匹一匹ていねいに選別・後処理します。
そしてさらに焼きます
焼きとび魚煮干しのできあがり
冷凍されたとび魚を解凍してトレーへ入れます。
トレーごと、とび魚を釜へ運び、熱湯の中で煮ます。
煮たとび魚を移動し、乾燥用のトレイ棚に並べます。
煮上がったトレイ棚を乾燥します。乾燥部屋に入れます。
とび魚煮干のできあがり。手作業で一匹一匹ていねいに選別・後処理します。
そしてさらに焼きます