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佐渡情話 720ml
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佐渡情話 720ml
低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん
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低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん
良寛みそ 吟 1kg
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良寛みそ 吟 1kg
良寛ひとえ 1L
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良寛ひとえ 1L
越後良寛とび魚の白だし 360ml
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越後良寛とび魚の白だし 360ml

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新潟県長岡市で30年以上続く酒屋です。 国内外のクラフトビール販売強化中です🍻 入荷情報など更新していきますので気軽にフォローしてください‼︎ 営業時間 10:00〜19:00 定休日:火曜 #酒屋平成堂 オンライン販売は以下のURLより👇

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普段の食卓に

全26件

日常の食卓に普段使いできる、調味料をラインナップ。 新潟の素材にこだわったちょっと贅沢な調味料で、ワンランク上のご家庭料理を如何でしょうか。

普段の食卓に
  • 新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 1L

    新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 1L

    734円〜

    • 4975833200285
    「郷土の実り」は新潟県産の小麦(品種:ゆきちから)と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹(オリゼー)で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。その後成分調製や保存の為のアルコール添加はあえて行わずそのまんまボトリングした新潟生まれの...

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  • 新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 360ml

    新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 360ml

    486円〜

    • 4975833200292
    「郷土の実り」は新潟県産の小麦(品種:ゆきちから)と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹(オリゼー)で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。その後成分調製や保存の為のアルコール添加はあえて行わずそのまんまボトリングした新潟生まれの...

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  • 越後良寛まぐろの白だし 360ml

    越後良寛まぐろの白だし 360ml

    1,048円(税込)

    • 4975833400005
    2020年12月より 「まぐろ節」→「まぐろ本枯節」に変更し、いままで使用していた「酵母エキス」をカットしたレシピにリニューアルいたしました。 鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロを原料に作られた「まぐろ本枯節」の特徴をそのまま液体に封じ込めた白だしで...

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  • とび魚ぽん酢 300ml

    とび魚ぽん酢 300ml

    734円(税込)

    • 4975833800041
    最高級とび魚だしとゆず果汁を合わせ、風味豊かでまろやかなぽん酢です。 日本海沿岸地方で親しまれる「とび魚だし」とコクと深みのある玄米黒酢、柚子果汁を合わせ、風味豊かなぽん酢に仕上げました。 とび魚煮干しは長崎県沖と山陰沖のものを使用。 酢の中に少し玄...

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  • 低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん

    低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん

    605円(税込)

    • 4975833140079
    “ヘルシーと美味しさ“ をおすすめしたい減塩食生活応援食品です 〜おいしさと健康を考えた、低塩だしわりしょうゆ 〜 低塩でも「もの足りなさ」を感じないよう、天然だしをふんだんに使用しました。通常の醤油に比べて塩分66%減、たんぱく質72%減、カリウム...

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  • 良寛ひとえ 1L

    良寛ひとえ 1L

    432円(税込)

    • 4975833131404
    種麹にソーヤ菌を使用し醸したうすくちしょうゆです。うすくちなので、しょうゆの風味を抑えつつソーヤ菌独特の風味が際立つので 通常のしょうゆと趣が異なります。 出汁との相性が特によく、クセになる味として親しまれております。

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  • 南蛮えび塩ラーメンスープ

    南蛮えび塩ラーメンスープ

    648円(税込)

    • 4975833500149
    新潟特産の南蛮えび(正式名称:ホッコクアカエビ)の粉末を使用し、えびオイル、えびエキスという異なる海老の風味を調合し海老の風味の3重奏の旨味をラーメンスープで再現しました。 その風味を最大限に活かせるようにに、旨味の強い淡口醤油を職人が厳選し使用。...

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  • すきやきのたれストレート

    すきやきのたれストレート

    648円(税込)

    • 4975833600023
    しょうゆ、みりん、砂糖、日本酒、こんぶだしというオーソドックスな素材のみで仕上げた定番すき焼きのタレ。 ストレートタイプですので、薄めずにそのままご利用下さい。

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  • 雪室ゆらか 鮮度ボトル200ml

    雪室ゆらか 鮮度ボトル200ml

    518円〜

    • 4975833108017
    新潟県産丸大豆、国産小麦、国産食塩を使用。 火入れ(加熱処理)を行わず、精密ろ過で酵母を取り除くことでまろやかな味に仕上げた「生しょうゆ」を、雪国の天然冷蔵庫といわれる「雪室」(ゆきむろ)で一休みさせ、落ち着かせてからボトリングさせたお醤油です。 醤油...

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  • 雪室熟成の生醤油  雪室ゆらか 360ml

    雪室熟成の生醤油 雪室ゆらか 360ml

    823円(税込)

    • 4975833108000
    新潟県産丸大豆、国産小麦、国産食塩を使用。 火入れ(加熱処理)を行わず、精密ろ過で酵母を取り除くことでまろやかな味に仕上げた生醤油(なましょうゆ)を、雪国の天然冷蔵庫といわれる「雪室」(ゆきむろ)でさらに熟成させた濃口しょうゆです。

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  • 良寛 つゆがつお

    良寛 つゆがつお

    842円(税込)

    • 4975833135808
    かつおだしベースの万能つゆ。 砂糖・みりん等あらかじめ調合しているので、すき焼き・煮物等 「つゆがつお」だけで味が決まります。

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  • 越後良寛のどぐろの白だし

    越後良寛のどぐろの白だし

    864円(税込)

    • 4975833400265
    高級魚のどぐろが液体だし(白だし)になりました。 島根県沖(山口県寄り)の底曳網漁法で水揚げされた小さな「のどぐろ」を使用し、煮干に加工。 北海道利尻産昆布・五島灘のいそしお等、白だしとして必要最低限な副原料で味を整えました。 (化学調味料不使用)...

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  • 越後良寛とび魚の白だし 360ml

    越後良寛とび魚の白だし 360ml

    788円(税込)

    • 4975833400012
    日本海沿岸を代表する味としてしられる「とびうお(あご)」の白だしです。 とび魚の産地は長崎県の五島列島沖と、島根鳥取の山陰沖のものをブレンドして使用。 とび魚は煮干に加工した後、さらに焼く事で臭みを旨味に変えるよう工夫し液体に封じ込めました。 とび...

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  • 佐渡情話 720ml

    佐渡情話 720ml

    972円〜

    • 4975833145289
    日本海沿岸の地方では「とび魚だし」を料理に使用する文化があります。佐渡情話はとび魚だしの風味・旨味をそのまま液体に封じ込めながら臭みを感じさせないよう工夫されただしつゆです。 そば・そうめん・うどん・天つゆ・鍋物・丼物・煮物など、水又はお湯にて適...

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  • 佐渡情話 360mL

    佐渡情話 360mL

    540円〜

    • 4975833145265
    日本海沿岸の地方では「とび魚だし」を料理に使用する文化があります。佐渡情話はとび魚だしの風味・旨味をそのまま液体に封じ込めながら臭みを感じさせないよう工夫されただしつゆです。 そば・そうめん・うどん・天つゆ・鍋物・丼物・煮物など、水又はお湯にて適...

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  • 良寛むらさき 1L

    良寛むらさき 1L

    540円(税込)

    • 4975833132104
    〜なつかしのおふくろの味〜 新潟県で親しまれるしょうゆとして皆が思い浮かべるのはかつお風味の「出汁醤油」です。 この良寛むらさきもかつお風味の出汁醤油として地元で人気を誇ります。 お刺身・煮物など何にでも万能にご利用いただけます。

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  • 良寛ひしお 1L

    良寛ひしお 1L

    432円(税込)

    • 4975833131008
    しょうゆ感の強い濃口しょうゆです。 じっくり煮込む肉料理や、こってり魚の煮付けなどテリとコクを出す料理にどうぞ。

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  • とび魚だしのつゆ 300ml

    とび魚だしのつゆ 300ml

    540円(税込)

    • 4975833400135
    国産とび魚使用。 深みのある旨味と、しつこさのない上質なとび魚だしは日本海地方を代表する味のひとつです。

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  • 山古志産神楽南蛮柚子こしょう(青) 60g

    山古志産神楽南蛮柚子こしょう(青) 60g

    432円(税込)

    • 4985934128838
    長岡野菜の一つ「山古志神楽なんばん」は、長岡地域では非常に知られていますが、全国的にまだまだ知名度が低いのが現状です。 神楽南蛮を使用した商品もまだまだすくない状況であり独特の辛みを活かした調味料として商品開発を進めてまいりました。神楽南蛮の生産者...

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  • トチオンガーセブン 油あげ専用醤油 200ml

    トチオンガーセブン 油あげ専用醤油 200ml

    648円(税込)

    • 4975833300435
    新潟県長岡市栃尾地域を主な舞台とする、日本のローカルヒーロー「トチオンガーセブン」。 焼干ししたとび魚煮干しの風味が、栃尾名物油揚げと相性抜群な、油揚げのためのしょうゆです。

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  • 生姜醤油ラーメンスープ

    生姜醤油ラーメンスープ

    540円(税込)

    • 4975833500132
    新潟県の5大ラーメンのひとつで、長岡ラーメンの代表格「生姜醤油ラーメン」を手軽に自宅で再現できるスープの素です。濃口醤油をベースに生姜の風味を加え、畜肉系や昆布の旨味をバランスよく配合しました。 よく振ってから 本品40mlに対してお湯又はガラスー...

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  • とび魚ぽん酢ドレッシング

    とび魚ぽん酢ドレッシング

    679円(税込)

    • PZ-530300630
    日本海沿岸の地方で親しまれる「とび魚だし」の風味が楽しめるぽん酢です。醸造酢の中に玄米黒酢をブレンドする事でとび魚だしの風味をまろやかに包み込み、やさしい酸味が特徴のぽん酢です。 強い塩味・酸味を感じさせず、自然なとび魚のうまみを付与し、お料理をあ...

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  • カグラスコ

    カグラスコ

    594円(税込)

    • 4985934128913
    長岡市山古志地区特産の長岡野菜「神楽なんばん」の熟して赤くなったものだけを選別して使用。 醸造酢と食塩だけで味を調えたシンプルなペッパーソースです。神楽南蛮が肉厚な為、ドロッとした液体になっており、後からじわじわとくる辛さが特徴。イタリア風の素材...

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  • 良寛みそ 吟 1kg

    良寛みそ 吟 1kg

    734円〜

    • 23001
    地元長岡で昔から親しまれてる米みそです。

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  • たま飯しょうゆ150ml

    たま飯しょうゆ150ml

    324円(税込)

    • 4975833300404
    新潟限定「たま飯しょうゆ」は新潟産こしひかり専用の卵かけごはん専用しょうゆです。少し風味にクセのあるとび魚だしは、卵との相性が抜群!卵とたま飯しょうゆがあれば、新潟産こしひかりがドンドンすすみます!

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  • 和風チゲ鍋つゆ 300ml

    和風チゲ鍋つゆ 300ml

    648円(税込)

    • 4975833300336
    越後妙高名物の伝統辛味調味料「かんずり」をチゲ鍋風に手軽に召し上がれる鍋の素にしました。(希釈タイプ) 越後の雪原で手間をかけて作られた「かんずり」の上品な辛味と鮭魚醤のうま味、かんずり由来の柚子の香りがで「和」の風味が引き立ちます。 ニンニクの風...

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