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佐渡情話 720ml
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佐渡情話 720ml
低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん
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低塩・低リンしょうゆ けんこうじゃん
良寛みそ 吟 1kg
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良寛みそ 吟 1kg
良寛ひとえ 1L
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良寛ひとえ 1L
越後良寛とび魚の白だし 360ml
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越後良寛とび魚の白だし 360ml

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新潟県長岡市で30年以上続く酒屋です。 国内外のクラフトビール販売強化中です🍻 入荷情報など更新していきますので気軽にフォローしてください‼︎ 営業時間 10:00〜19:00 定休日:火曜 #酒屋平成堂 オンライン販売は以下のURLより👇

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ちょっと贅沢な調味料

全10件

普段の食事からも健康的な生活を支えられるように、「おいしく食べて、無理なく減塩」をテーマにした醤油などをご用意しております。

ちょっと贅沢な調味料
  • 新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 360ml

    新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 360ml

    486円〜

    • 4975833200292
    「郷土の実り」は新潟県産の小麦(品種:ゆきちから)と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹(オリゼー)で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。その後成分調製や保存の為のアルコール添加はあえて行わずそのまんまボトリングした新潟生まれの...

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  • 新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 1L

    新潟県産生(き)醤油 郷土の実り2019年仕込み 1L

    734円〜

    • 4975833200285
    「郷土の実り」は新潟県産の小麦(品種:ゆきちから)と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹(オリゼー)で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。その後成分調製や保存の為のアルコール添加はあえて行わずそのまんまボトリングした新潟生まれの...

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  • 雪室ゆらか 鮮度ボトル200ml

    雪室ゆらか 鮮度ボトル200ml

    518円〜

    • 4975833108017
    新潟県産丸大豆、国産小麦、国産食塩を使用。 火入れ(加熱処理)を行わず、精密ろ過で酵母を取り除くことでまろやかな味に仕上げた「生しょうゆ」を、雪国の天然冷蔵庫といわれる「雪室」(ゆきむろ)で一休みさせ、落ち着かせてからボトリングさせたお醤油です。 醤油...

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  • 雪室熟成の生醤油  雪室ゆらか 360ml

    雪室熟成の生醤油 雪室ゆらか 360ml

    823円(税込)

    • 4975833108000
    新潟県産丸大豆、国産小麦、国産食塩を使用。 火入れ(加熱処理)を行わず、精密ろ過で酵母を取り除くことでまろやかな味に仕上げた生醤油(なましょうゆ)を、雪国の天然冷蔵庫といわれる「雪室」(ゆきむろ)でさらに熟成させた濃口しょうゆです。

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  • とび魚ぽん酢 300ml

    とび魚ぽん酢 300ml

    734円(税込)

    • 4975833800041
    最高級とび魚だしとゆず果汁を合わせ、風味豊かでまろやかなぽん酢です。 日本海沿岸地方で親しまれる「とび魚だし」とコクと深みのある玄米黒酢、柚子果汁を合わせ、風味豊かなぽん酢に仕上げました。 とび魚煮干しは長崎県沖と山陰沖のものを使用。 酢の中に少し玄...

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  • 越後良寛とび魚の白だし 360ml

    越後良寛とび魚の白だし 360ml

    788円(税込)

    • 4975833400012
    日本海沿岸を代表する味としてしられる「とびうお(あご)」の白だしです。 とび魚の産地は長崎県の五島列島沖と、島根鳥取の山陰沖のものをブレンドして使用。 とび魚は煮干に加工した後、さらに焼く事で臭みを旨味に変えるよう工夫し液体に封じ込めました。 とび...

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  • 越後良寛のどぐろの白だし

    越後良寛のどぐろの白だし

    864円(税込)

    • 4975833400265
    高級魚のどぐろが液体だし(白だし)になりました。 島根県沖(山口県寄り)の底曳網漁法で水揚げされた小さな「のどぐろ」を使用し、煮干に加工。 北海道利尻産昆布・五島灘のいそしお等、白だしとして必要最低限な副原料で味を整えました。 (化学調味料不使用)...

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  • 越後良寛まぐろの白だし 360ml

    越後良寛まぐろの白だし 360ml

    1,048円(税込)

    • 4975833400005
    2020年12月より 「まぐろ節」→「まぐろ本枯節」に変更し、いままで使用していた「酵母エキス」をカットしたレシピにリニューアルいたしました。 鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロを原料に作られた「まぐろ本枯節」の特徴をそのまま液体に封じ込めた白だしで...

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  • ワイン樽熟成しょうゆ(限定販売)

    ワイン樽熟成しょうゆ(限定販売)

    5,400円(税込)

    • 4975833300459
    カーブドッチワイナリーの赤ワイン熟成樽にしょうゆを仕込みました! 2018収穫新潟県産エンレイ大豆、2018年収穫新潟県産小麦(品種:ゆきちから)、国産塩で仕込んだ新潟生まれの醤油(郷土の実り2018年仕込み)の醤油もろみを、同じ新潟県内でワイン...

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  • 山古志産神楽南蛮柚子こしょう(赤) 限定 60g

    山古志産神楽南蛮柚子こしょう(赤) 限定 60g

    462円(税込)

    • 4985934128845
    収穫量が少ないため、数量限定販売 長岡市山古志地区特産の長岡野菜「神楽南蛮」の熟して赤くなったものだけを選別して使用。 青い神楽南蛮柚子胡椒に比べて肉厚で深い風味に仕上がりました。 味の調整は高知県産柚子と塩のみ。 化学調味料や合成保存料はもちろん...

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