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トップ > 贈り物に > 生(なま)醤油・生(き)醤油味比べセット

生(なま)醤油・生(き)醤油味比べセット

商品番号:13161
価格(税込)
生醤油(なましょうゆ)
生醤油(きじょうゆ)
同じ漢字だけと読み方違うのはなぜだろう?


生醤油(なましょうゆ)
醤油もろみを搾ったままの液体「生揚げ」(きあげ)醤油を精密ろ過し、微生物を取り除き常温で流通できるようにした醤油。
通常のお醤油は火入れすることで微生物を殺菌するのに比べ、なま醤油はろ過して取り除いています。
そのまま召し上がると、大人しく穏やかですが、加熱すると一気に香りが立ってくるのが特徴です。
生醤油(きじょうゆ)
醤油もろみを搾ったままの液体「生揚げ」(きあげ)醤油を火入れし、微生物を殺菌してボトリングしたもの。
通常のお醤油(なま醤油も含む)は品質保持を目的にアルコールや保存料を添加しますが、き醤油は何も添加しません。

くわしくは 「生(なま)醤油と生(き)醤油ってどう違うの?」
https://echigo-ryokan.jp/blog/namanama1203/

当社「新潟県醤油協業組合」では両方製造しております。

生(なま)醤油・・・雪室ゆらか360ml 1本
生(き)醤油・・・郷土の実り360ml 1本
商品:
数量:

カートに入れる

成分分析表(100ml当たり)

成分比率
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

この表示値は目安です。

品質表示

名称
原材料名
内容量
賞味期限
保存方法
製造者 新潟県醤油協業組合 新潟県長岡市十日町1901-1
品質規格書(PDF)

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