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トップ > 白だし > 越後良寛まぐろの白だし 360ml

越後良寛まぐろの白だし 360ml 越後良寛まぐろの白だし 360ml 越後良寛まぐろの白だし 360ml 越後良寛まぐろの白だし 360ml 越後良寛まぐろの白だし 360ml
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越後良寛まぐろの白だし 360ml

商品番号:4975833400005
価格(税込)1,048
2020年12月より
「まぐろ節」→「まぐろ本枯節」に変更し、いままで使用していた「酵母エキス」をカットしたレシピにリニューアルいたしました。


鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロを原料に作られた「まぐろ本枯節」の特徴をそのまま液体に封じ込めた白だしです。
まぐろ節の出汁の特徴は、上品な風味・肉感たっぷりの旨みと自己主張をしすぎない事。
一部高級料亭のお吸い物にまぐろ節の出汁が使用されるのは、主張しすぎないまぐろ節の出汁が他の繊細な素材をしっかりと引き立てて、料理を旨みで包み込んでくれるから。
そんなまぐろ本枯節の出汁特徴をふんだんに感じていただく為、まぐろ本枯節を中厚削りと薄削りの2段階で出汁を抽出し、 やさしい風味の特選うすくちしょうゆ、北海道尾札部産の真昆布、五島灘のいそ塩等、最低限の素材でまとめました。
また、旨みをそのまま楽しんでいただくため、無濾過(にごり仕立て)で瓶につめた越後良寛自慢の白だしです。

商品:
数量:

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成分分析表(100ml当たり)

成分比率 (100ml当たり)
エネルギー 56kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 0g
炭水化物 12.4g
食塩相当量 11.5g

この表示値は目安です。

品質表示

名称 しょうゆ加工品
原材料名 しょうゆ(小麦、大豆を含む)(国内製造)、食塩、まぐろかれぶし削りぶし、砂糖、みりん、水飴、醸造酢、こんぶ/アルコール
内容量 360ミリリットル
賞味期限 12か月
保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
製造者 新潟県醤油協業組合 新潟県長岡市十日町1901-1
品質規格書(PDF)

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