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越後良寛しょうゆ へようこそ
  • 日本海の旨味を出汁として液体に封じ込めます。新潟を もっと新潟らしく~出汁としょうゆで表現します~
  • 新潟の穀倉地帯の旨味を醤油で表現します。新潟を もっと新潟らしく~出汁としょうゆで表現します~

長岡で評判のレストランシェフ直伝レシピ集「まるごと生活情報」佐渡情話deクッキング

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白だし 深みのある旨味と、しつこさのない上質なだしは、日本海地方を代表する味のひとつです。

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特集 とび魚煮干製造のすべて

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私たちが造るしょうゆの原材料である大豆、小麦はほとんどが海外産に頼っているのが現状です。かつての醬油造りは地元の農家さんから大豆、小麦を作ってもらい、四季の温度変化を利用してじっくり醸造していました。

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親子でたのしむ♪

myしょうゆ手作りキット

国産大豆・国産小麦・種麹(オリゼー)でつくった醤油麹を使って、PETボトルに醤油を仕込めるキットです。

販売価格

980

(税込)

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夏の気温が高かった2017年仕込みは濃厚な仕上がり!

新潟県産生(き)醬油郷土の実り 1L

新潟県産小麦(品種:ゆきちから)、新潟エンレイ大豆、国産塩、種麹(オリゼー)で仕込み、天然醸造1年仕込みのお醤油です。成分無調製の為毎年異なる風味をお楽しみいただけます。(アルコール無添加)

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高級魚のどぐろの風味が出汁になりました

のどぐろの白だし

のどぐろから出汁を抽出した液体だし(白だし)です。高級魚「のどぐろ」の風味を様々な料理でお楽しみいただけます。

200ml

販売価格

864

(税込)

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お知らせ

佐渡情話deクッキング2019.3月号(vol.169)をUPしました。

2019/3/18

佐渡情話deクッキング2019.3月号(vol.169)をUPしました。

新潟うまいものセレクションに選出されました!

2019/2/14

新潟うまいものセレクションに選出されました!

新潟うまいものセレクションに 「新潟県産しょうゆ郷土の実り2017仕込み」と「越後良寛のどぐろの白だし」の2品...

スーパーマーケットトレードショー2019に出展中です!

2019/2/13

スーパーマーケットトレードショー2019に出展中です!

幕張メッセ HALL11 10−311新潟産業創造機構内にて出展しております。出展者名は「株式会社ホクショク」...